Булочка слоеная гост

У нас вы можете скачать булочка слоеная гост в fb2, txt, PDF, EPUB, doc, rtf, jar, djvu, lrf!

Мясо Овощи Морепродукты 89 Птица Рыба Обед Для чего готовим? Завтрак Ужин Обед Праздник Духовка В чем готовим? Вопросы Форум Что готовим? Найти Для подбора по ингредиентам, вводите их названия через запятую, например: Ингредиенты для приготовления слойки свердловской по ГОСТу: Дрожжи свежие 20 гр.

Яйца куриные 3—4 шт. Масло сливочное или маргарин гр. Сахарный песок гр. Вода чистая мл. Соль щепотка Не подходят продукты? На средний огонь ставим разогревать кастрюлю с молоком; как только станет тёплым, разводим в нем дрожжи.

Добавляем грамм 50 сахара, ванилина, воду, два яйца и грамм пшеничной муки. Замешиваем мягкое, эластичное тесто. Оставляем в теплом месте на 4 часа. Готовим слойки свердловские по ГОСТу. Ставим разогревать духовку до температуры градусов.

Через 4 часа тесто должно значительно подняться. Сырье, применяемое при изготовлении слоеных изделий, должно соответствовать требованиям действующей нормативно-технической документации, Медико-биологическим требованиям и санитарным нормам качества продовольственного сырья и пищевых продуктов , утвержденным Минздравом СССР N от Правила приемки - по ГОСТ В товарно-транспортной накладной проставляют штамп на соответствие партии изделий требованиям настоящего стандарта и время выемки изделий из печи.

Контроль за содержанием токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов в слоеных изделиях осуществляется в соответствии с порядком, установленным производителем продукции по согласованию с органами Госкомсанэпиднадзора и гарантирующим безопасность продукции. Массовую долю сахара определяют по требованию потребителя.

Отбор образцов по ГОСТ Хранение и транспортирование слоеных изделий - по ГОСТ Срок реализации слоеных изделий в розничной торговой сети с момента выемки их из печи - 16 ч. Реализация слоеных изделий в розничной торговой сети должна осуществляться при наличии информационных сведений об энергетической ценности, содержании белка, жира и углеводов в г изделий.

Предприятием-изготовителем указанная информация в виде информационных листков сообщается предприятиям торговли, которые доводят ее до потребителя. Электронный текст документа подготовлен АО "Кодекс" и сверен по: Текст документа Статус Сканер копия.

ГОСТ Изделия хлебобулочные слоеные. Технические условия с Изменениями N 1, 2, 3, 4 Название документа: Технические условия с Изменениями N 1, 2, 3, 4 Номер документа: Стандартинформ, год Хлебобулочные изделия. ИПК Издательство стандартов, год Дата принятия: Технические условия с Изменениями N 1, 2, 3, 4. Данный документ представлен в формате djvu. Ограничение срока действия снято по протоколу N Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации ИУС 7.

Таблица 1 Наименование показателя Характеристика Внешний вид: Допускается выработка слоеных булочек без отделки Цвет От светло-коричневого до коричневого, с боковых сторон и в местах надрезов или складок более светлый Состояние мякиша: Данный документ представлен в виде сканер копии, которую вы можете скачать в формате pdf или djvu.

ИПК Издательство стандартов, год. Хорошо пропеченный, без уплотнений. Без комочков и следов непромеса.